Un pranzo di Natale ‘stellato’ per le famiglie in difficoltà della Versilia

Un pranzo di Natale ‘stellato’ è stato garantito anche quest’anno dal Gruppo Nesti, proprietario del Grand hotel Principe di Piemonte – struttura 5 stelle lusso di Viareggio – alle famiglie in difficoltà della Versilia. La settima edizione di un’iniziativa decisamente lusinghiera e unica: sono stati preparati 720 pacchi confezionati dall’executive chef due stelle Michelin, Giuseppe Mancino e da parte della sua brigata, che ha cucinato per una settimana per dedicarsi in modo specifico al progetto che non si è interrotto neppure nel periodo critico del lockdown.

I numeri purtroppo evidenziano una crescente difficoltà: lo scorso anno infatti i pacchi sono stati 650 e quando l’iniziativa di solidarietà è partita se ne contavano 400: i residenti di Viareggio rappresentano la metà dei beneficiari con oltre 450 consegne assieme a Camaiore, seguiti dai 200 di Pietrasanta e i quasi 100 di Forte dei Marmi e Alta Versilia. 

Il menù è composto da tortino di cavolfiore con salsa ortolana, lasagna al ragù, pollo al curry funghi e piselli, pane e panettone. 

“Grazie alla proprietà – sottolinea lo chef Mancino – con la mia brigata condividiamo un’esperienza che ci gratifica e alla quale i miei collaboratori si dedicano con grande entusiasmo. Quest’anno il lavoro purtroppo e’ stato più importante per quasi 100 pacchi aggiuntivi che denotano un bisogno in aumento’’.

A coordinare la logistica è stato Carlo Ambrosini referente Caritas mentre il trasporto dei pasti nei punti di distribuzione è stato effettuato dalla Croce Verde di Viareggio e dalla Misericordia di Lido mentre l’associazione Azzurra ha provveduto per il territorio di Pietrasanta. “I nuovi poveri sono i padri separati – racconta Ambrosini – spesso con un lavoro solido ma costretti a vivere in auto per un mutuo da sostenere e alimenti da garantire alla famiglia. In Versilia la povertà è in aumento e sarebbe bellissimo se anche altri hotel o ristoranti prendessero spunto da questa iniziativa per aiutare chi ha bisogno visto che in zona abbiamo un potenziale altissimo di strutture. Perché non si mangia solo a Natale’’.